Descrizione
Spress a latte crudo delle nostre capre e delle mucche di nostri colleghi/conferitori che pascolano per 10 mesi all’aperto nei prati dell’azienda a Premia, a 800msl.
Lavorazione presamica, stagionatura minima 20 giorni, crosta edibile.
Ingredienti: Latte Caprino Crudo Italiano Ossolano 50%, Latte Vaccino Crudo Italiano Ossolano 50%, Sale, Caglio.
Proprietà Organolettiche: Colore crosta bianca, Colore pasta bianco, Occhiatura diffusa, Pasta morbida, Sapore non ancora deciso, dolce con riflessi di fieno nei periodi di pascolo all’aperto.
Prodotto Sottovuoto – A Confezione sigillata durata prodotto 15 giorni in frigorifero.
