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Toma/Nostrano

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Descrizione

Toma Nostrana a latte crudo delle mucche di nostri colleghi/conferitori che pascolano per 8 mesi all’aperto nei prati delle aziende ossolane, per 4 mesi in Alpeggi sopra i 1500 metri.

Lavorazione presamica, formaggio stufato a crosta lavata, stagionatura minima 40 giorni, crosta edibile.

Ingredienti: Latte Vaccino Crudo Italiano Ossolano, Sale, Caglio.

Proprietà Organolettiche: Colore crosta giallo paglierino, Colore pasta giallo paglierino, Occhiatura accentuta e in alcuni casi molto evidente con buchi grossi, Pasta morbida, Sapore non deciso, dolce con riflessi di fieno nei periodi di pascolo all’aperto.

Prodotto Sottovuoto – A Confezione sigillata durata prodotto 15 giorni in frigorifero.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso

250g, 500g, 1kg